Receta de Ensalada de pomelo

(12) cocinayalgomas :: puntos: 0 :: visitas: 294 :: perlas negras 0 :: Agregar a Favoritos :: creado 08/08/2008 - 06:17 :: editado

Preparación:

½ litro de vinagre blanco
Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner a hervir con el vinagre hasta que este cocida. Escurrir y secar con el lienzo para sacarle la humedad. Pelar los pomelos, quitarles la parte blanca, y pelar uno a uno los gajos. Sacándole la piel y las semillas. Cortar a lo largo por la mitas y colocarlos en un colador. Poner en una ensaladera plana las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, deje algunos para decorar. En una licuadora poner el huevo, condimento, sal y pimienta, agregándole poco a poco aceite hasta formar una mayonesa. Cubrir la preparación anterior. Adornar alrededor de la ensaladera con los gajos de pomelo restantes. Formar una flor con la cáscara de pomelo y rodear con trozos de aceitunas negras. Servir bien fría.
Recomendación: es ideal para acompañar con carnes a la parrilla.

Ingredientes:

2 pomelos
1/2 kg. de cebollas
jugo de ½ limón
1 huevo
1 cdita. de condimento universal
3 aceitunas negras
aceite
sal y pimienta a gusto

Info:

6 personas
Preparación: 45 min.
Cocción 20 min

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